Зима, холода… Кого-то согревает теплая одежда, кого-то – любовь, а кого-то – мексиканский густой суп из фасоли. Он очень вкусный и питательный, а еще – подходит для нашего климата.
Ингредиенты для фасолевого супа
400 г сухой красной фасоли
1 красный лук
1 болгарский перец
2 острых перца
1 ч. л. соли
2 ч. л. кумина
800 г помидоров в собственном соку
750 мл овощного бульона
6 зубчиков чеснока
1, 5 ч. л. порошка чили
0,5 ч. л. черного перца
3 ст. л. красного винного соуса
щепотка тимьяна
щепотка орегано
2 шт. лаврового листа
Суп из фасоли рецепт приготовления
Сухую фасоль залить водой и оставить на ночь. Пусть она пропитывается.
Утром воду слить, переложить фасоль в кастрюлю, имеющую толстое дно. Сюда же добавить лук, болгарский и острый перец, нарезанные кубиками. Далее – измельченный чеснок, травы, специи и соль. Залить эти компоненты бульоном и уксусом, добавить помидоры, тоже нарезанные кубиками.
Поставить суп на умеренный огонь. Обязательно накрыть крышкой. Пусть он варится несколько часов, фасоль должна стать мягкой.
Рецепт фасолевого супа прост, зато блюдо получается божественным.
Опубликовано в рубрике 
сегодня приготовлю)