Паштет «Фуа-гра»

Паштет «Фуа-гра»  — изысканное французская закуска. Превосходно подойдёт для праздничного стола!

Ингредиенты для паштета

500 г куриной печени
300 г куриного филе
2 луковицы
1 морковь
100 г колбасного сыра
150 мл сливок
5 ст.л сметаны
3 яйца
1 ч.л сахара
80 г сливочного масла
петрушка
лавровый лист
перец
соль

Паштет «Фуа-гра» рецепт приготовления

Положить печень и мясо в кастрюлю, залить водой. Добавить лавровый лист, перец, порезанные мелко морковь, петрушку и лук. Включить огонь, когда закипит, прикрутить и варить на медленном огне 1 час.

Снять с огня, остудить. Перемешать всё в блендере. Постепенно влить сливки и яйца. Добавить туда тёртый сыр, сахар, соль. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Форму для запекания смазать маслом, выложить туда паштет, украсить его сметаной. Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать 40 минут.

Готовый паштет охладить в холодильнике 2 часа.