Cырный суп со взбитыми яйцами

Сырный суп со взбитыми яйцами – необычное итальянское блюдо.

Ингредиенты для сырного супа

1,5 л бульона
1 стакан тёртого пармезана
3 ст.л манки
3 яйца
½ ч.л мускатного ореха
12 ломтиков хлеба
перец
соль

Cырный суп со взбитыми яйцами рецепт приготовления

Взбить в блендере яйца. Добавить сыр и манку, продолжать взбивать. Затем туда влить ¼ л бульона и высыпать мускатный орех. Хорошо перемешать.

Оставшийся бульон довести до кипения. Перелить туда яично-сырную смесь. Варить 3 минуты. Посолить и поперчить.

Разлить суп по тарелкам. Подсушить ломтики хлеба в тостере и положить кусочки в каждую тарелку.