История Масленицы насчитывает не одно десятилетие. Это праздник давно уже превратился в целый ритуал, а массовые гуляния с вкусными блинчиками проходит не день и не два. Основой для современной Масленицы послужил языческий праздник, посвященный дню весеннего равноденствия. Но с приходом «к власти» христианской церкви суть его немного изменилась. Чтобы утихомирить разбушевавшихся язычников, христиане сохранили и само гуляние, и их название, зато кардинально поменяли смысл. Теперь мы печем блины за неделю до Великого поста. Кстати, называют эту неделю Сырной, а не Блинной, как многие могли подумать. За Масленицей, так же как и за Пасхой, не закреплена определенная дата. Как вы уже поняли, этот праздник не обходится без блинов – символа Солнца. Согласно народным поверьям, съедая это круглое желтое «солнышко», мы получаем порцию мощной энергии величественного светила. лучшие рецепты блинов на масленицу передавались от матери к дочке на протяжении многих поколений, а пекли их обычно на протяжении всей праздничной недели. Каждый праздничный день имеет свое название. Например, понедельник называется «встречей». В этот день хозяйки отыскивали свои коронные рецепты блинов на Масленицу, готовили сытное угощение, красиво накрывали столы. По закону первый блин положено отдавать бедным. Вторник или, как говорили наши предки, «заигрыши». В этот день молодые люди устраивали проводы зимы, катались с горки, лепили последних снеговых баб. Среда – она же «лакомки». В среду теща вспоминала лучшие рецепты на Масленицу и угощала зятя румяными ароматными блинчиками. В четверг Масленица набирала полную силу. Забавы и потехи не прекращались ни на минутку – кулачные бои, качели, катание на лошадях, балаганы. В пятницу уже зять поджидал тещу на блины. А в субботу родственников мужа встречала невестка. Девушки старались изо всех сил, дабы гости остались сытыми и довольными, благо разнообразные рецепты позволяли приготовить вкусные блинчики на любой вкус. Ну, а в Прощеное воскресенье, последний день Сырной недели, Масленица завершалась. В этот день сжигалось чучело, символизирующее зиму. Таким образом, люди расставались с холодной порой года и призывали долгожданную весну. В Прощеное воскресенье также было принято просить друг у друга прощение, тем самым очищая душу. Несмотря на то, что сегодня соблюдаются далеко не все традиции этого древнего праздника, рецепты блинов на праздник «Масленица» наверняка заинтересуют всех.
