Мексиканский картофельный салат

Представляем Вам рецепт пикантного мексиканского картофельного салата.

Ингредиенты для картофельного салата

4 картофеля
2 помидора
1 яйцо
1 жёлтый сладкий перец
1 зелёный перец чили
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 авокадо
1 ч.л оливкового масла
2 ст.л порезанной кинзы
лимон
перец
соль

Мексиканский картофельный салат рецепт приготовления

Отварить картофель. Почистить и порезать на кусочки.

Сварить яйцо.

Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку. Достать оттуда мякоть и положить в тарелку.

Порезать мелко лук и чеснок.

Размять мякоть авокадо, добавить оливковое масло, сок лимона, чеснок и лук. Хорошо всё перемешать. Накрыть плёнкой тарелку, чтобы авокадо не темнело.

Порезать помидоры, сладкий перец и перец чили. Перемешать с картофелем.

Соединить все ингредиенты салата. Посолить и поперчить. Выложить на блюдо. Украсить дольками яйца.