Рисовая запеканка с сыром

Рецепт рисовой запеканки с сыром не может не понравиться.

Ингредиенты для рисовой запеканки с сыром

0,5 кг варёного риса
2 перца чили
150 г плавленого сыра
200 г сыра моцарелла
120 мл сметаны
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чёрного перца

Рисовая запеканка с сыром рецепт приготовления

1. Мелко режем перчики и лук. Измельчаем зубчики чеснока.
2. В разогретое на сковороде масло бросаем перец и обжариваем на среднем огне. Через 2 минуты добавляем к нему лук и готовим ещё 5 минут. В самую последнюю очередь бросаем чеснок и кумин, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Как только чеснок даст свой аромат, выключаем огонь.
3. Выкладываем овощную массу в миску и оставляем остывать. Затем при помощи блендера делаем из неё пюре.
4. В пюре добавляем варёный рис, натёртый сыр и сметану. Как только перемешаем рис, выкладываем его в форму для выпекания. Посыпаем наш овощной рис тёртым плавленым сыром.
5. Рисовая запеканка готовится около получаса. Подаём на стол обязательно горячей.