Салат «Оливье» на день Святого Валентина

Современные хозяйки хотя и стараются отойти от традиционных надоевших блюд, но все-таки гости или члены семьи часто просят приготовить то, что было любимым с самого детства. Взять, к примеру, оливье. Без него вообще никак! Вариаций приготовления этого салата придумано огромный ворох. Все ингредиенты подбираются согласно собственным предпочтениям. Ну а классика остается сама собой — рецепт салата «Оливье» на день Святого Валентина готовится с куриным филе.

Ингредиенты для салата «Оливье»

5 шт. отваренных картофелин
2-3 средних соленых огурца
3 шт. отваренных морковок
200 г отваренного куриного филе
4 вареных яйца
4-5 ст. л. консервированного зеленого горошка
по вкусу майонез (можно выбрать густую сметану)

Салат «Оливье» на день Святого Валентина рецепт приготовления

1. Картошке дать полностью остыть (теплая значительно ухудшает вкус салата). Нарезать ее небольшими кубиками.

2. Две морковки нарезать такими же кубиками, как и картофель. Третья пусть остается для украшения.

3. С куриным филе проделать ту же самую операцию. Нарезать его кубиками.

4. После варки яиц немедленно заливайте их холодной водой! Так будет легче отходить скорлупа. Остывшие яйца разрезать напополам. Порубить все желтки и один белок. Остальные белки натереть на терке (самой мелкой).

5. Мелко нарезать соленые (кстати, можно и маринованные) огурцы. Выбор – только за Вами. Вкусы и предпочтения у людей разные.

6. Все ингредиенты аккуратно перемешать в большой посуде (кастрюле, миске). Добавить зеленый горошек.

7. В конце приготовления заправить салат «Оливье» на день Святого Валентина майонезом. В случае, если выбрана в качестве заправки сметана – добавьте сначала в нее немного готовой горчицы, щепотку соли и щепотку черного молотого перца.

8. Приступить к украшению готового салата. Из морковки вырезать сердечки. Используйте маленькую формочку, но не отчаивайтесь, если ее нет. Тогда на картоне нужно нарисовать сердечко, вырезать. Положить его на столбик кружочков моркови и обвести ножом. Почти готово. В порционную пиалу выложить оливье, накрыть тарелкой, а потом перевернуть. Салат останется в идее красивой формы на тарелке, которую Вы будете подавать к столу. Эту порцию хорошо обмазать майонезом, везде посыпать тертым белком, украсить вырезанными сердечками. Для особой красоты можно положить веточку какой-то зелени.